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FRANCIACORTA ROSÈ D.O.C.G.

Uvaggio: 40% Pinot Nero, 60% Chardonnay

Vinificazione: Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il Pinot Nero vinificato in rosa resta a contatto con le bucce per un breve periodo, che ne danno il colore. Successivamente il vino viene introdotto in bottiglia dove dopo la seconda e lenta fermentazione naturale in vetro rimane a contatto prolungato con i lieviti. 

Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: almeno 24 mesi

Zuccheri: 8 gr./lt.

Colore: rosa pastello

Olfatto: fine, gentile, di frutta e lieviti.

Gusto: sapore sapido, fresco, fine ed armonico con evidente carattere stoffa.

Accostamenti gastronomici: Ottimo aperitivo, si accompagna gradevolmente a salumi e formaggi di media stagionatura, a primi piatti saporiti e a secondi di pesce. Perfetto con dessert a base di frutta.

Temperatura di servizio: 8/10°

Gradazione alcolica: 12,5°

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